Приготовление: Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанный чеснок. Морковь натереть на средней терке. Добавить к луку. Обжарить.
Добавить фарш. Посолить (у меня столовая ложка без горки), поперчить. Тушить 20-25 минут.
Добавить томатную пасту. Перемешать. Тушить 5-10 минут.
Пока фарш тушится, готовим соус Бешамель: В маленькой кастрюльке на медленном огне растопить масло. Добавить муку, хорошо перемешать ,не снимая кастрюлю с плиты. Частями влить молоко. Хорошо и часто перемешивать, чтобы не было комочков. Довести смесь до кипения. Варить на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны. Соус немного посолить и добавить щепотку мускатного ореха.
Сыр натереть на средней терке.
Собираем лазанью: В форму для запекания (у меня 21*21*5см) выложить листы лазаньи. 1/3 часть соуса бешамель 1/2 часть фарша 1/3 часть сыра Листы лазаньи 1/3 часть соуса бешамель 1/2 часть фарша 1/3 часть сыра Листы лазаньи 1/3 часть соуса бешамель 1/3 часть сыра
