Половину белой луковицы, половину красной луковицы, корень имбиря, разрезанный вдоль обжариваем на сухой сковороде или обжигаем при помощи кулинарной горелки.
Из бульона достаем мясо. Оставляем его немного остыть.
В сварившийся бульон добавляем обжаренные лук и имбирь, палочку корицы, бадьян и варим на медленном огне еще 20-30 минут.
Процеживаем бульон. Добавляем немного глутамата натрия и пару ложек рыбного соуса.
Рисовую лапшу варим пару минут или просто заливаем кипятком (в зависимости от инструкции на упаковке).
Остывшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
Нарезаем красный лук, зеленый перьевой, кинзу и мяту.
