Ингредиенты: Фарш (я обычно беру свино-говяжий) - 500 гр. Лук репчатый - 1 шт. Зелень (лук или петрушка) - 1 пучок Сыр (лучше твердая моцарелла) - 150 гр. Лаваш - 4 круглых шт. Соль, перец Яйцо - 4 шт. Сметана - 100 гр Молоко - 50 мл
Приготовление: Фарш смешать с мелкопорезанным луком, зеленью и 1 яйцом. Посолить, поперчить. Разделить на три части. Распределить каждую часть на отдельный лист лаваша. Скрутить три рулета. На дно разъемной формы диаметром 24 см положить пергамент. Выложить три рулета с фаршем улиткой в форму. Четвертый лаваш скручиваем с сыром. (Немного сыра оставляем на финальную посыпку). И укладываем его в середину. 3 яйца, сметану и молоко взбить, посолить. Залить лаваши. Вилкой лаваш немного придавить. Посыпать оставшимся сыром. Поставить в духовку 180 градусов на 30-35 минут
